こちらは、久慈山王堂が手掛けた本砂鉄製の鉄器で、元祖松阪牛料亭 和田金仕様となります。 宮内庁厨房長 秋山徳蔵氏のお墨付き: ドラマ「天皇の料理番」の主人公である秋山徳蔵氏から「お墨付き」を得ていたとされています。 また、天ぷらの名店「花むら」の店主である川部米夫氏の著者にも掲載されるほどです。 これは、プロの料理人にも認められるほどの高品質であることを示しています。 現在では生産されていない上、大変希少で手に入りにくい幻の鉄器とされています。 砂鉄から作られた鉄器は熱伝導率が高く、一定の蓄熱性にも優れているため、食材の旨味を最大限に引き出します。 すき焼きでは、お肉が均一に美しく焼け、野菜にもしっかり味が染み込みます。 天ぷらにも最適で、熱が冷めにくいので常に最高の状態で揚げ物ができます。 鉄板が厚いので本格的なステーキも楽しめ、美味しく仕上がります。 一生ものとして大切に使い続けられる「本物」をお探しの方におすすめです。この機会に、特別な鉄器をぜひご検討ください。 状態: 長期保管の為、木箱に汚れ、鉄器内側に少しサビがありますが、ご使用には問題ごさいません。その他状態は写真でご確認ください。 サイズ 重量 約 4.24kg 厚み 約 9mm 直径 約 34.5cm（取手部分含む） 高さ 約 6.5cm 素人の採寸の為、若干誤差がある場合があります。ご了承下さい。 商品は緩衝材、段ボールで梱包して発送予定です。 商品は新品ということをご理解の上、神経質な方はご遠慮下さい。 #鉄板 #バーベキュー #すき焼き #鉄器 #砂鉄