名工のシグニチャーとなる杉綾紋様 世界最高峰のナイフビルダー（職人）、ボブ・クレーマー氏オリジナルの『シェブロン ダマスカス』。中世より西洋の紋章にも見られる杉綾紋様を表現した101層のダマスカスは、このシリーズを一目で印象付けるシンボル的存在。 パンナイフ スポンジ状のやわらかいパンやスポンジケーキ、表面のかたいパンを切るのに適した包丁です。通常の包丁と異なり、刃が入りづらいやわらかい食材向けに、刃先に波刃の加工が施されています。冷凍包丁としてはご使用できませんので、ご注意下さい。 重さ: 0.23 kg 長さ: 39.00 cm 幅: 2.50 cm 高さ: 4.40 cm 刃渡り: 26.00 cm ハンドル長さ: 13.00 cm 定価:49500円 自宅保管していた物につき箱に少しダメージが見られますが、中身については問題ありません。